![](http://im1.book.com.tw/image/getImage?i=http://www.books.com.tw/img/001/063/53/0010635392.jpg&v=536768f6&w=348&h=348)
蔬食料理如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學,真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理
對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書,我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解,簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明:
描述:
一、本書係依據高中職、大專院【博客來排行榜概論推薦書單】校蔬食料理實務課程編輯而成。
二、本書全一冊,適用於餐旅管理系、中餐廚藝系、餐飲管理系、餐飲管理科、觀光事業科、中餐廚藝科、食品加工科、水產食品科、食品營養科等相關科系學生之用。
三、教學目標:1.了解蔬食料理的淵源與發展。2.認識蔬食料理各種材料的處理技巧。3.了解各式蔬食料理的製作。4.養成良好的餐飲安全、衛生習慣及正確的工作態度。
四、教學內容:1.了解蔬食料理的淵源與發展。2.認識蔬食料理各種材料的處理技巧。3.了解各式蔬食料理的製作。4.養成良好的餐飲安全、衛生習慣及正確的工作態度。
五、本書文字力求淺顯,避免艱深難懂的理論,並輔以精美圖片說明,協助學生掌握正確學習方向。
須知:
作者: 王鈺婷, 姚子濬
新功能介紹- 出版社:宥宸文化
新功能介紹 - 出版日期:2014/05/02
- 語言:繁體中文
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